Замороженные фрукты

Сущность технологии глубокой, или "шоковой", заморозки заключается в следующем. В течение нескольких часов после сбора созревшие плоды (только высокого качества) попадают на завод. Там их моют, очищают от мусора, сортируют в зависимости от размера, отсеивают мелкие плоды и соцветия, обсушивают и бланшируют. После бланширования они охлаждаются и попадают в морозильную камеру, где подвергаются заморозке при температуре от -30 до -40° С.

Почему нужна такая низкая температура? Дело в том, что при более высокой температуре - от -1 до - 4 градусов - образуются крупные кристаллы льда, которые разрушают клеточные стенки и нарушают консистенцию плода. При оттаивании клеточный сок вытекает, в результате страдают качество, вкус и товарный вид продукции. При очень низкой температуре формируются мелкие ледяные кристаллы, которые никак не влияют на клеточную структуру, а значит, и на качество.

Замороженные фрукты, предлагаемые компанией ООО «Ланит-99»:

• Брусника, электронной очистки
• Брусника, механической очистки
• Вишня, класс  «Экстра», одна косточка на 20 кг
• Вишня, класс  «Экстра», одна косточка на 10 кг
• Вишня, класс 1, одна косточка на 3 кг
• Голубика, электронной очистки
• Ежевика, класс 1
• Ежевика, класс 2
• Красная смородина, класс 1
• Красная смородина, класс 2
• Крыжовник, класс 1
• Крыжовник, класс 2
• Клюква, электронной очистки
• Клюква, механической очистки
• Малина, целая 90%, класс  «Экстра»
• Малина, 80/20 класс 1
• Малина, грис (crumble)
• Морошка, двойной ручной очистки (замороженная в собственном соку)
• Черная смородина, класс 1
• Черная смородина, класс 2 
• Черника, класс  «Экстра»

• Клубника  класс  «Экстра»

• Клубника класс 1

• Клубника 10×10

• Абрикос класс  «Экстра»

• Абрикос класс 2

• Персик класс 1

• Персик класс 2

• Персик 10×10

• Яблоко класс 1

• Яблоко класс 2

• Яблоко 10×10

• Груша класс  «Экстра»

• Груша класс 1

• Киви класс  «Экстра»

• Киви класс 2

• Слива класс 1

• Слива класс 2

Подробный ассортимент, предлагаемый нашей компанией, Вы можете найти на нашем сайте. По вопросам цены, просьба обращаться к нашим менеджерам по телефонам: +7(495) 232-40-00, +7(495) 230-61-93